노원롯데 편장군 족발! 가성비꿀조합 (편육×쟁반국수)

편장군족발 노원롯데점(B1 통합서비스센터 맞은편)

저번에는 간단하게 족발집소개만 했는데 오늘은 메뉴를 소개해드릴까합니다.

오늘 소개해드릴 메뉴는 족발편육과 쟁반국수!! 편장군족발에는 냉채족발이 없습니다 ㅠㅠ 여름에는 많이 아쉬운데요 그 아쉬움을 달래줄 메뉴가 바로 족발편육과 쟁반국수 조합입니다.

족발편육과 쟁반국수(feat.새우젓)

이게 왜 냉채족발을 대체할 수 있는냐면 위 사진을 보시면 쟁반국수에 소스가 세 가지가 있는데 빨간색은 다데기소스 녹색은 와사비소스 투명한색은 얼음육수 입니다. 여기서 저 와사비소스가 냉채족발 겨자소스와 비슷한역활을 해주면서  흡사 냉채족발을 먹는것 같습니다.

원래는 매장에서 면을 삶아줍니다. 하지만 저는 그냥 생면 달라고 했습니다. 직접 삶아야하는 번거로움이 있기는 하지만 면삶는데 자신도 있고 먹기전에 바로 삶는게 가장 맛있어서 수고를 감수했습니다.

자 이제 먹을 준비를 해보겠습니다.

끓는 물을 준비하고 재료 해체!

매장에서 설명해주기로는 끓는 물에 2분 삶고 찬물에 헹궈주고나서 양념 야채 참기름 다 넣고 비벼주면 된다고 합니다. 그래서 끓는물부터 준비했습니다.

저어주면서 삶아야 바닥에 눌러붙지 않습니다

저어주면서 2분 삶고 찬물에 헹궈줍니다.

잘 헹궈야 전분이 깨끗이 씻겨나갑니다.

헹구고 나서는 넣고 비벼주면 됩니다.

다 넣고 위에 참기름을 살짝!!??

잘 버무렸습니다ㅎㅎㅎ

맛은 이제까지 먹어본 비빔국수중에는 최고라고 말씀드리고 싶네요. 비빔면을 워낙 좋아해서 시중에 파는 비빔라면은 물론이고 식당의 비빔면 메뉴중에 눈에 띄었던 것들은 거의 다 사먹어 보았는데 편장군족발 쟁반국수는 단연 최고입니다. 정말 맛있고 존재감이 남다르네요. 거기에다 편육같이 먹으니 냉채족발보다 훨씬 낫네요. 편육도 족발편육이라 해서 족발반 머릿고기반 해서 삶아 눌렀다고 하네요. 잡내는 전혀 없고 부드러우면서 약간의 햄맛?도 나고 족발맛도 나면서 정말 맛있어요. 꼭 드셔보시길 권합니다. 절대 후회하진 않으실겁니다.  완전 강추~ 강추~

롯데노원점에 들르시면 꼭 한 번 드셔보세요. 가족행사나 모임때 준비하셔도 좋을것 같구 점심이나 저녁으로도 정말 좋을것 같네요. 술안주로는 말 할 필요도 없겠죠ㅎㅎㅎ

다들 건강하세요~ 그럼 이만~